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大热流心! 全港6大朱古力芝士挞比拼

2020-06-29 点赞:795 浏览量:293
上年芝士挞掀起一片热潮,人人抢住食,起码排一个钟才买到。正当芝士挞热潮稍退,又掀起朱古力挞热。帝京酒店打头阵先出,到本土人气半熟工房一出,连美心Cake Lab等都争住推出,疯狂洗版。是时候盘点城中六大流心朱古力挞,逐个品评,看看哪间货真价实!

1. 熔岩流心-Maxim’s Cake Lab(17分)

美心集团旗下新饼店,特色是设有开放式厨房,客人可观赏芝士挞製作过程之余,还有新鲜出炉流心挞。早前同城中两大人气芝士挞专门店同期推出芝士挞,上月又有新一轮激战,推流心朱古力挞。每日密密出炉,而每个只卖 $14,睇準出炉时间,都仍然要争,可见人气爆灯。

大热流心! 全港6大朱古力芝士挞比拼
朱古力暖心芝士挞 $14
大热流心! 全港6大朱古力芝士挞比拼
直径约7.5cm

大热流心! 全港6大朱古力芝士挞比拼

卖相:★★★☆

体积巨型,颇坠手,批边有少许粗糙,馅料比例多,胀卜卜无凹陷,整体形状圆碌碌,算工整。深啡色馅料和金黄色挞皮,吸引。

饼底:★★★★

鬆化酥脆,似港式蛋挞皮,有少许牛油香。

馅料:★★★★☆

最流心,切开馅料如熔岩涌出,口感滑。味道香甜,而且富浓郁朱古力味和芝士微鹹,整体甜中带酸。

价钱: ★★★★★

$14/个

地址:九龙湾牛头角道77号淘大商场地下G254号舖 (显示地图)

电话:2756 5544

营业时间:星期一至五8am-9pm;星期六、日8:30am-9pm

 

鬆化饼底-帝京饼店(15分)

一向进取的帝京酒店,在甜品界创意多。之前推出3D蛋糕,像真度高,已经够吸睛。上年还响应芝士挞热,朱古力挞分朱古力芝心挞及朱古力软心挞,软心芝士馅用上美国忌廉芝士及法国白芝士,朱古力是Valrhona委内瑞拉72%黑朱古力和瑞士54%牛奶朱古力。

大热流心! 全港6大朱古力芝士挞比拼
朱古力芝心挞 $20
大热流心! 全港6大朱古力芝士挞比拼
直径约7.5cm

大热流心! 全港6大朱古力芝士挞比拼

卖相:★★★★★

size颇大,馅料及挞皮分布平均,形状工整。馅料表面平滑,呈浅咖啡色,挞皮呈金黄。

饼底:★★★★☆

曲奇饼底最有牛油香,鬆化微脆,高质。

馅料:★★★☆

朱古力有可可味,但味偏甜,食多两啖觉腻。馅料呈半熟状态,未有倾泻流心,口感厚滑,烘得微脆的表皮,层次佳。

价钱: ★★

$20/个

地址:九龙太子道西193号帝京酒店一楼帝京饼店

网站

电话:2622 6256

营业时间:星期一至日10am-10pm

芝味最浓-Casa Bakery(14.5分)

去年八月于马鞍山海澄轩开的咖啡店, 出名用料靓,主张用法国酥皮、澳洲芝士、瑞士朱古力等。各类麵包、酥饼都是即日烘焙,受马鞍山居民欢迎。上月尾正式推出半熟芝士挞,有原味、绿茶味和朱古力味。想食建议预订,因为数量有限。

大热流心! 全港6大朱古力芝士挞比拼
半熟朱古力芝士挞 $15
大热流心! 全港6大朱古力芝士挞比拼
直径约8cm

大热流心! 全港6大朱古力芝士挞比拼

卖相:★★★

馅料不多,不算挺身,饼皮不够金黄,带点苍白。

饼底:★★★☆

挞皮鬆脆,甜中带点牛油香。

馅料:★★★☆

有浓郁芝士酸味,但朱古力味不够。馅料呈慕丝状态,未见明显流心,不过口感软心。

价钱:★★★★☆

$15/个

地址:马鞍山鞍骏街29号海澄轩地下1号铺

电话:3158 2142

营业时间:星期一至日 7:30am – 7:30pm

 

可可味浓-半熟工房(13分)

以半熟芝士蛋糕起家,上年年尾于铜锣湾开分店。之前半熟芝士挞大卖,最近又出绿茶芝士挞和半熟朱古力挞,以芝士及朱古力为馅料,配上朱古力挞底,一出已在网络平台洗版。

大热流心! 全港6大朱古力芝士挞比拼
半熟朱古力挞 $22 (直径约8.5cm)

大热流心! 全港6大朱古力芝士挞比拼

卖相:★★★☆

体积最巨型,挞皮和馅料分布平均,形状工整,馅料和饼底都是朱古力色,最贴题。

饼底:★★★★

脆卜卜,比其他饼店多了朱古力味,配合牛油味,够香。

馅料:★★★☆

朱古力味浓郁,但太甜抢过芝士味,有腻感。馅料半熟状态,流心未算明显,口感绵滑黏口。

价钱:★

$22/个

地址:铜锣湾骆克道520号地下 (显示地图)

电话:2560 2400

营业时间:星期一至日11am – 9pm

馅料最嚡-大班麵包西饼(9.5分)

在港已有三十年历史的港式饼房,集团于89年首创冰皮月饼而成名。最近推出多款芝士挞,有少见的紫薯味和特浓朱古力味,贴近潮流。

大热流心! 全港6大朱古力芝士挞比拼
半熟朱古力芝士挞 $15 (直径约8cm)

大热流心! 全港6大朱古力芝士挞比拼

卖相:★☆

馅料不多,不算挺身,饼皮不够金黄,更有燶边情况出现。

饼底:★★

口感最坚硬,欠鬆脆,牛油味不足,有燶味,微苦。

馅料:★☆

馅料微甜带苦,朱古力味浓。但馅料过熟,似厚实慕丝,欠软滑,完全没有流心。

价钱: ★★★★☆

$15/个

地址:中环中心、铜锣湾渣甸街、香港仔中心、旺角亚皆老街等14间分店有售

网站

电话:2328 8162

营业时间:星期一至六7am – 9pm;星期日及公众假期8am – 9pm

 

饼底太散-Paper Stone Bakery

美心麵包旗下人手鲜製的欧陆麵包店。最出名是Tailor made 方包。流心朱古力挞加入芝士製作,每日不定时供应,要食就要碰碰运气。

大热流心! 全港6大朱古力芝士挞比拼
Lava朱古力挞 $18/个 (直径约8cm)

大热流心! 全港6大朱古力芝士挞比拼

地址:德辅道中308号富卫金融中心地下4 – 5号舖 (显示地图)

电话:3565 6758

营业时间:星期一至六7:30am – 8:30pm;星期日及公众假期9am – 7pm

 

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