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冰室、茶餐厅分别 网民斥本地食店滥用冰室一词

2020-06-19 点赞:214 浏览量:825
近年有冰室开得成行成市,几乎在街上走几步就会看见一间,有网友感歎街上冰室一个普通茶餐索价五十多元,竟然还大排长龙,虽然有香港特色,但是市场接近饱和。其实现时「冰室」的经营模式比较像茶餐厅,来看一下传统冰室与茶餐厅的分别吧!

遍地「冰室」 实为茶餐厅

网友于连登讨论区提出香港愈开愈多「冰室」,每间都是供应以普通炒蛋、多士、通粉为主的茶餐,但是却索价四、五十元,一式一样的「冰室」令人厌倦。不少人表示同意,并提出这类「伪冰室」供应炒饭小菜,实际上是茶餐厅,以「香港情怀」作招徕,装修好一点便收贵一点。

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网民开帖讨论遍地「冰室」的现象
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不少人认为此类「冰室」其实是茶餐厅
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有人说香港人爱跟风,新兴「冰室」乾净又走怀旧风,正合港人心意。
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有人以「犹太人与中国人」的故事比喻,指大家看到冰室能赚钱就所有人都开冰室,令市场饱和。

传统冰室 只卖冷饮小食

其实冰室是因以前西方饮食文化兴起而出现,为大众提供价钱相宜的西式饮食,售红豆冰、咖啡、三文治等轻食为主,又以冰饮做卖点,所以才有冰室之名。而旧时香港冰室大都只持有小食牌照,所以并不会有炒饭、小菜供应。

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冰室最为人熟悉的红豆冰
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还有师傅沖的奶茶

其后,有冰室换到食肆牌照,便转型为茶餐厅,可以供应即製的小菜、焗饭等等主食。而现在街边的「XX冰室」,大多只是以「冰室」的怀旧风味作招徕,与传统冰室并不一样,其运作模式与茶餐厅比较接近。毕竟以香港高昂的租金来说,只供应饮品、麵包并不能维持下去。

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传统冰室的装修较简陋,地板格子纹令人留下深刻印象。
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新式冰室大多是怀旧风装潢,虽然想要还原传统,但内里十分乾净,没有一丝岁月的味道。

而食物方面,大部分新式冰室都必备茶餐,甚至以自家茶餐为傲,标榜嫩滑炒蛋。同时,亦会有小炒、小菜配饭,所以实际上比较接近茶餐厅。

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茶餐厅必备的茶餐,以炒蛋、多士、通粉为主。
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茶餐厅有不少「颓饭」,例如网民最爱的豆腐火腩饭。

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